GINESART – Cervesa artesana de Ginestar és una microcerveseria artesanal ubicada a Ginestar, al mateix marge esquerre del riu Ebre, a la comarca de la Ribera d'Ebre, dins de la zona protegida declarada reserva de la biosfera, i que aposta per les combinacions de maltejats per cercar un equilibri perfecte entre els dos extrems de l'escala de gustos i sabors. Neix amb la voluntat d'oferir una cervesa artesana de la màxima qualitat: les nostres cerveses són ARTESANES, INTEGRALS i NATURALS.

Som una microcerveseria amb una capacitat productiva de 100 litres setmanals. Mitjançant el sistema d'elaboració amb maceració pel mètode d'infusió simple, el procés productiu és manual. Degut a aquestes singulars característiques d'elaboració, es produeixen CERVESES ARTESANES.

Les nostres cerveses contenen els ingredients contemplats a la Llei alemanya de la puresa (Reinheitsgebot) de 1516: aigua, malta (d'ordi i de blat), llúpol i llevat. Per tant, elaborem CERVESES INTEGRALS degut als seus ingredients.

A la Cervesa Ginesart elaborem CERVESES NATURALS, sense pasteuritzar. El gas carbònic el genera de forma natural el llevat que queda contingut a l'ampolla. Podem dir que són cerveses vives, que evolucionen amb el temps. La fermentació alcohòlica és una manera tradicional de transformació dels aliments per allargar-ne la conservació que ens permet no addicionar cap conservant artificial a la cervesa.

La nostra microcerveseria està especialitzada en cerveses ALES o d'alta fermentació. Es recomana beure les nostres cerveses, si bé fresques, menys fredes que les LAGER.

 

Terres de l'Ebre - Reserva de la Biosfera Logo