2009

Comencem, com la majoria de cervesers, a experimentar a casa amb l'elaboració de cervesa amb lots preparats.

2010

Comencem a elaborar petites produccions de 20 litres amb la malta en gra. Ens enganxa tant que hem de donar a amics i coneguts la cervesa perquè no la podem consumir tota! Aquest any participem a la Fira Raure de Ginestar i, després de l'èxit, ens decidim a crear l'empresa i a comercialitzar-la.

2011

El març d'aquest any inaugurem l'empresa i comencem a comercialitzar la cervesa GINESART. En aquest moment tenim les varietats següents: Il·lusió, Autèntica i Il·lusió Weiss. Participem en diferents fires de la zona de la Ribera d'Ebre i del Baix Ebre.

Surt al mercat la primera cervesa de temporada, Il·lusió de mel, creada per a la Fira del Perelló.

2012

Surt al mercat la quarta cervesa que elaborem, Raure. Durant aquest any, i degut a l'augment de la demanda, passem a produir de 50 litres setmanals a 100! També dupliquem la capacitat en fermentadors.

2013

Surt al mercat la segona cervesa de temporada: Fosqueta, creada per a la Fira Raure de Ginestar. També fem una cervesa per a la Fira del Llibre Ebrenc de Mora d'Ebre.

Comencem a experimentar amb la cervesa i el licor.

2014

Fem una ampliació del Registre Sanitari i de permisos per a elaborar el primer Licor de Cervesa de Catalunya i d'Espanya. Tambè veu la llum la tercera cervesa de temporada: Trilita, una cervesa

de 8,5º, torrada amb molt de cos i força amarga.

2015

Fem l'adquisició d'un solar a la mateixa població de Ginestar, en previsió de construïr la nova fàbrica de cervesa amb una major capacitat de producció.